人们常说“病从口入”，上火也不例外，因饮食不当而上火的经历几乎人人都有过。从口而入的“火”究竟是怎么上来的呢？按照中医的理论，饮食引起的上火主要是因为过量食用热性食物，引起消化不良，导致食物积聚在消化道内，滋生“热气”所致。不过，我们也要注意到另一种情况，有些食物本来是“性味甘平”的，但是经过一系列的炒、蒸、煎、炸等高温烹制后，所含的水分大多蒸发、散失，致使食物的属性发生了改变，成了易引起上火的热性食物，进食之后也常会引起上火。

  具体来看，容易让人惹“火”上身的食物有以下几类。

  第一，味道辛辣的食物

  大葱、辣椒、胡椒、芥末、咖喱等辛辣燥热的食物，多吃会耗伤人体津液，导致阴虚生热，易助长虚火引起的，因此应尽量少吃。

  第二，油炸、肥甘厚味的食物

  如炸鸡腿、炸薯条、炸丸子、炖猪肉等，这些食物能产生较高的热量，会使人感到活力充沛，但过度食入后却很难消化，容易使胃肠的功能受损。很多没有消化的食物会积存在体内，导致出现“积热上火”的情况。

  第三，热性的水果

  例如荔枝、龙眼、榴莲等都属于热性水果，多吃会导致过量的热量在体内积聚生热，引起上火，可诱发消化不良、便秘、牙龈肿痛、面部痤疮、口腔溃疡以及食欲下降、腹痛腹泻等多种病症，所以经常上火的人不宜食用。

  第四，酒类

  除啤酒外，其他酒类几乎都会引起“火气”，尤其是酒精（乙醇）含量在30%以上的酒类，酒性辛辣燥烈，可加速气血运行，并会损伤人体精气，多喝会让人上火生痰，并可引发一些湿热类病症，所以容易上火的人要注意少接触酒类。

  第五，补药、补品

  补药、补品多数偏于温性、热性，主要适用于补养身体、缓解虚证。如果是身体虚弱或先天不足的人，适当服用补药、补品是有好处的，而身体健康的人则无需特意进补，否则补药吃得太多，就容易产生内热，引起上火。特别是平时阴虚有热的人，吃补药、补品无异于“火上浇油”，可能引起流鼻血、牙龈出血、口干舌燥、心烦失眠、腹胀便秘等多种上火不适。

  第六，冷饮冰品

  火气大的人往往喜欢食用过多的冰品，这很容易导致体内的冷热失调，身体需要动用大量能量进行调节，结果更会加剧体内生火，从而引发一系列的不适，这种情况对于有“胃火”的人尤其常见。

  上述这几类饮食都能使人上火，所以想要预防或缓解上火，就得禁得住美食的诱惑，不能想吃就吃，甚至暴饮暴食。如果偶尔吃了这几类饮食，也要同时搭配一些能够清热去火的食物。比如，吃了辛辣的食物，就可以搭配吃些苦瓜、芥蓝、黄瓜、生莱、萝卜、西红柿、香瓜、梨子等有降火功效的食物。

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